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Mostrando entradas de marzo, 2014
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Milanesa de calabaza con fideos con salsa de puerro y tomates al natural
se requiere:

-1 tomate
-fideos ya cocidos
-1 puerro
-medallones de calabaza cruda
-1 huevo
-queso port salud
-condimentos oregano, pimienta, sal marina
-pan rallado enriquecido con avena en grano, arrollada, germen de trigo, semillas de lino, girasol y sesamo molerlas en molinillo electrico hasta que queden deshechas.

Prender el horno asi va consiguiendo la temperatura indicada para cocinar.
Cortar finita la calabaza y dejarlas en el huevo batido con condimentos a gusto.Luego, preparar el pan rallado. Pasar, de nuevo por el huevo y volver a apanarlas.
Ponerlas en una bandeja con algun aceite o manteca y dejar que se cocinen hasta que esten tiernas una vez listas agregar el queso portsalud para que se derrita. Podes hacer varias y despues freezarlas!

Saltear en manteca el puerro cortado y agregar los fideos cocidos y hervidos en curry

cortar el tomate y alinearlo con aceite y sal

Servir!

Ensalada de verano! #verano

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Ingredientes: -zanahoria rallada -rúcula (lavada en centrifugador de verduras) -palta  -castañas de caju tostadas  (en sartén)

condimentos a gusto. Sugiero: vinagre de manzana, sal marina y aceite de oliva

Sopa #indianstyle

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Sopa Crema de Calabaza #indianstyle!
Ingredientes (para 2 cuencos)
-media calabaza
-2 "moneditas" de jengibre
-1 cebolla mediana
-puñado de cilantro picado
-1 cucharada de te de caldo desgrasado

1. Cortar media calabaza junto con la cebolla en cubos medianos
2.Agregar el jengibre (si pones mucho queda mas picante) a mi me gusta que quede suave
3.Colocar los cubitos y el jengibre en un hervidor con agua si es purificada mejor o mineral, la cantidad de agua es importante. Para que quede espesa: pongo las verduras y lleno de agua hasta que queden sumergidas.
4. Dejar hervir , colocar el cilantro a lo ultimo (lo suelo tener en el freezer)
5. Usar mixer o mini pimer para hacerla cremosa
6. Agregar una cucharada de caldo y Listo!